二子玉川,用賀のそばカフェ nishiann ニシアン-ブログ-

第一弾は、北海道の「摩周」

色白で、上品な香りが特長です。

蕎麦粉・・・北海道から信州までの、その季節で最も美味しい石臼挽きのものを使用しています。

　　　　　　 今の季節は、常陸秋蕎麦です。

蕎麦打ち・・・店主が毎朝、手打ちしています。